24 lợi ích của chế độ ăn uống low-carb

Có rất nhiều lợi ích đằng sau chế độ ăn kiêng giảm carbohydrate. Một số lợi ích đã được tập trung nghiên cứu, trong khi một số khác được phổ biến giữa những người  đang thực hiện chế độ giảm carbohydrate.

Dĩ nhiên không phải mọi người đều đạt được tất cả những lợi ích này. Những người nhạy cảm hơn với carbohydrates (kháng insulin, hội chứng chuyển hóa, prediabetic,…) có khả năng có được nhiều lợi ích nhất.
LOI-ICH-24-loi-ich-cua-che-do-an-uong-low-carb

Chứng minh khoa học
Mặc dù tôi đã viện dẫn chỉ một nghiên cứu cho mỗi tuyên bố, có rất nhiều nghiên cứu, sau hàng thập kỉ cũng đã cho những kết quả tương tự. Đây là lý do tại sao tôi cảm thấy an tâm khi nói rằng những kết quả này đã được chứng minh. Tuy nhiên, lưu ý rằng trong rất nhiều những nghiên cứu này, người tham gia đã không được sàng lọc một số yếu tố – ví dụ như như việc kháng insulin. Nếu nhóm có nhiều khả năng thuận lợi đã được chọn nghiên cứu chứ không phải nhóm ngẫu nhiên, kết quả có được đã tốt hơn.

GIAM-CAN-24-loi-ich-cua-che-do-an-uong-low-carb

Các tác dụng khác được ghi nhận là:
–    Giảm cân (thậm chí khi không có ý thức hạn chế calo)
–    Cải thiện triglyceride
–    Giảm đường huyết cho bệnh nhân tiểu đường và tiền đái tháo đường
–    Tăng HDL (cholesterol “tốt”)
–    Cải thiện độ nhạy insulin
–    Giảm huyết áp
–    Hạ thấp mức insulin trong máu.
–    Khối lượng cơ bị mất ít hơn so với chế độ ăn kiêng giảm cân nhiều carbohydrate (khi kết hợp với tập thể dục).
–    Chế độ ăn ketogenic (một loại chế độ ăn uống carb thấp) được sử dụng để điều trị rối loạn co giật

MUN-24-loi-ich-cua-che-do-an-uong-low-carb
Bằng chứng sơ bộ
Một số nghiên cứu đã chỉ ra những lợi ích từ việc giảm carbohydrate, nhưng cần phải thực hiện thêm nhiều nghiên cứu trước khi có một tuyên bố chính thức về những lợi ích khác sau:
–    Cải thiện tình trạng mụn
–    Cải thiện hội chứng đa nang buồng trứng
–    Cải tiến Hội chứng ruột kích thích

Báo cáo thông dụng
Đây là một vài lợi ích thường gặp nhất trong các diễn đàn, các nhóm ủng hộ và các cuộc khảo sát chính thức về sử dụng carb thấp (một số có bằng chứng khoa học sơ bộ, nhưng những kết quả chủ quan thì khó kiểm chứng). Hai điều đầu tiên sau đây được báo cáo nhiều nhất, và những lợi ích này thường có vào cuối tuần đầu tiên, dù đôi khi phải mất thêm một hoặc hai tuần. Kết quả dĩ nhiên là sẽ khác nhau giữa các cá nhân.
–    Tăng năng lượng
–    Ít ợ nóng
–    Không thèm đồ ngọt nữa hoặc đã giảm đáng kể
–    Tập trung tốt hơn; trí óc sáng suốt tinh nhanh hơn
–    Cải thiện tâm trạng – thậm chí cảm xúc phong phú hơn
–    Không còn nỗi ám ảnh ăn uống hoặc ăn uống theo xúc cảm.
–    Cải thiện vệ sinh răng miệng (mảng bám ít nha khoa, sức khỏe nướu được cải thiện).

MAN-KINH-24-loi-ich-cua-che-do-an-uong-low-carb

Báo cáo ít gặp
Những trường hợp sau có nhiều khác biệt, một phần phụ thuộc vào các triệu chứng người đó đã có ban đầu. Điều này càng khẳng định, một chế độ ăn uống carb thấp không phải là liệu pháp điều trị cho các trường hợp này, và phương pháp này cũng không phải là một thử nghiệm mang tính khoa học. Vì vậy, tôi sẽ không liệt kê tất cả lợi ích đã được nghe mà chỉ đề cập đến như là phần thông tin đã được xác thực của một số người đã thực nghiệm.
–    Cải thiện đau khớp hoặc cơ bắp
–    Ít đau đầu
–    Triệu chứng tiền mãn kinh được cải thiện
–    Giảm khí đường ruột
–    Cải thiện vẻ đẹp da

Chuyên gia Low Carb Laura Dolson
(Thanh Hạc – theo about.com)

Cùng Danh Mục:

Liên Quan Khác

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>